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La Spiruline contient 55 % à 70 % de protéines d’excellente qualité
(Proportion des acides aminés et digestibilité optimales)
Vitamines : A, E, D, B1, B2, B3, B6, B7, B8, K et du bêta-carotène des minéraux et d’oligo-éléments : calcium, phosphore, magnésium, Fer, zinc, cuivre, manganèse, chrome, sodium, potassium et sélénium Ainsi que de la chlorophylle qui favorise l’absorption du fer dans le sang.
Furcellaria lumbricalis is an economically important species around the Baltic Sea region where it is harvested as a raw material in the production of carageenans, a compound that is used extensively in the food industry as a stabilizer and thickener in products like ice cream, pudding, and gelatinized items to name a few. Extracts of Furcellaria lumbricalis are also utilized in cosmetic products for thickening and stabilization as well as added minerals and skin softening agents.