Des aliments plus sains et de meilleure qualité grâce à la recherche européenne
Référence:IP/06/1759
Date: 12/12/2006
Les résultats de travaux de recherche présentés à Bruxelles aujourd’hui démontrent que la recherche contribue à rendre nos aliments plus sains et de meilleure qualité. De nouveaux travaux de recherche montrent que les aliments issus de l’agriculture biologique ont une valeur nutritive plus élevée que ceux produits de manière classique. Bien qu’on connaisse depuis longtemps les bienfaits du poisson et des fruits de mer pour la santé, grâce à leur teneur en oméga-3, un projet a maintenant révélé que ces aliments contiennent aussi d’autres composants importants pour la santé. Les chercheurs ont également examiné les possibilités d’améliorer le bien-être des animaux de ferme, non seulement parce que les consommateurs réclament des niveaux plus élevés de bien-être, mais aussi parce que de bonnes conditions d’élevage peuvent améliorer sensiblement la qualité de nos aliments. Tous ces projets ont été financés au titre du sixième programme-cadre de recherche de l’UE et seront présentés, avec d’autres résultats de travaux de recherche, lors d’une conférence organisée à Bruxelles aujourd’hui.
«La qualité et la sûreté des aliments figurent parmi les principales préoccupations des citoyens européens, et je me réjouis que les travaux de recherche financés par l’UE ont abouti à de nouveaux résultats importants», a déclaré Janez Poto?nik, commissaire responsable de la science et de la recherche. «Baser les décisions en matière alimentaire sur des preuves scientifiques ne peut qu’être profitable pour les consommateurs. Après vérification de leur validité et de leur fiabilité, les mesures proposées par les chercheurs ayant participé aux projets communautaires peuvent maintenant être appliquées dans les exploitations agricoles et la production alimentaire.»
Voici trois exemples de projets présentés à la conférence d’aujourd’hui.
Le lait issu de l’agriculture biologique est riche en acides oméga-3, antioxydants et vitamines
Jusqu’à récemment, on disposait de peu connaissances scientifiques sur l’effet des systèmes de production agricole sur les aliments. La recherche montre maintenant que les aliments issus de l’agriculture biologique ont une valeur nutritive plus élevée que ceux produits par les méthodes classiques. Une étude a comparé du lait bio et du lait classique. Résultat: les niveaux d’acides gras bénéfiques, comme l’oméga-3, étaient 60?% plus élevés dans le lait bio et celui-ci contenait 20?% plus d’antioxydants et de vitamines.
Plus de poisson pour une meilleure santé
La présence bénéfique d’acides gras oméga-3 dans le poisson et les fruits de mer a été démontrée par des travaux de recherche financés par l’UE. Ce projet a montré que le poisson blanc peut avoir un important effet anti-inflammatoire et protéger ainsi contre le cancer des intestins, notamment celui du côlon, qui est très fréquent dans la population européenne. Il a aussi été démontré clairement que les régimes à base de poisson, en particulier la morue, sont essentiels dans les programmes d’amaigrissement et que la consommation de poisson augmente le potentiel antioxydant du sang, ce qui renforce les effets anticancéreux. D’autres études sur le rôle du poisson dans les maladies du cœur, la dépression et l’ostéoporose sont en cours.
De bons aliments grâce à des animaux heureux
Les consommateurs européens sont de plus en plus préoccupés non seulement par la qualité du produit final mais aussi par le bien-être des animaux à partir desquels leurs aliments sont produits. C’est pourquoi l’UE soutient la recherche sur les thèmes suivants:
- bonnes pratiques d’alimentation des animaux pour que ceux-ci soient nourris et abreuvés correctement,
- bon logement, avec un niveau approprié de confort et de liberté de mouvement,
- bonne santé, ce qui signifie réduire les maladies, les blessures et les douleurs,
- comportement approprié vis-à-vis des autres animaux et de l’homme, et suppression des situations de peur.
En mars de cette année a été présenté un code de bonnes pratiques pour l’élevage, qui vise également à atteindre des niveaux élevés de santé et de bien-être des animaux.
Des informations complémentaires sur ces projets (et d’autres) sont disponibles dans le MEMO/06/479 et à l’adresse internet suivante:
www.ec.europa.eu/research/press/2006/pr1212en.cfm
Code de bonnes pratiques pour l’élevage: IP/06/257
